Nella Repubblica Ceca si dice - o almeno così ci è stato detto durante una delle tante chiacchierate che abbiamo fatto tra una degustazione e l'altra - che dopo una buona degustazione di vini non c'è niente di meglio di una birra fresca. Così, seduti in un accogliente bar di Mikulov con una birra fresca in mano, abbiamo pensato che fosse il momento perfetto per annotare alcune riflessioni sull'IWINETC 2025 appena conclusa.

Da cinque anni partecipiamo a quella che è diventata una delle conferenze più stimolanti e internazionali del mondo dell'enoturismo. Il merito va, come sempre, al team di WinePleasures, che sceglie costantemente location sorprendenti e coinvolgenti - e quest'anno Mikulov non ha fatto eccezione - creando uno spazio in cui networking e apprendimento vanno di pari passo.

Ed è proprio questo il senso dell'evento: entrare in contatto con persone che, come noi, vivono e respirano l'enoturismo ogni giorno. Si tratta di scambiare idee, condividere esperienze, ascoltare prospettive diverse e imparare sempre, sempre. Non solo dai relatori - che quest'anno sono stati eccezionali - ma anche dalle destinazioni stesse, che spesso ci sorprendono con il loro approccio unico all'ospitalità.

Quando abbiamo detto ai colleghi che avremmo partecipato a una conferenza sul turismo del vino nella Repubblica Ceca, molti hanno risposto con uno sguardo perplesso: "Aspetta, ma lì fanno davvero turismo del vino?". E proprio questa domanda illustra perfettamente un concetto che ripetiamo spesso: il vero concorrente di una destinazione vinicola affermata non è necessariamente il paese vicino, ma piuttosto una destinazione emergente che sta scommettendo sul turismo del vino come opportunità di crescita strategica. Mikulov e la Moravia meridionale ne sono un esempio perfetto: una regione non ancora molto conosciuta per il suo vino, ma con un senso dell'ospitalità sorprendentemente forte e una posizione molto comoda, a breve distanza da Vienna.

Tra i momenti salienti della conferenza c'è stato l'intervento di Paul Wagner, un vero e proprio guru del marketing e del turismo del vino. In due sessioni distinte, Paul è riuscito a cogliere tutti gli elementi chiave che una destinazione dovrebbe considerare se vuole avere successo nel turismo del vino. Ha sottolineato l'importanza di costruire una rete coesa di stakeholder, di identificare un prodotto simbolo che rappresenti la regione e di prestare attenzione alla logistica - la Napa Valley, dopo tutto, ha funzionato anche perché è così vicina a San Francisco. Nel suo secondo intervento si è concentrato sugli errori più comuni che le aziende vinicole commettono nel creare un'esperienza enoturistica: dai problemi di parcheggio ai formati di degustazione, dall'accesso Wi-Fi al follow-up post-visita, ogni singolo dettaglio può fare la differenza.

Maria Adela Pereira, esperta di viaggi del vino, ci ha presentato il caso di studio del Messico, un'altra destinazione vinicola emergente in rapida crescita che offre un ottimo esempio di come strutturare un approccio enoturistico di successo.

Robin Shaw ci ha illustrato la trasformazione in atto nell'enoturismo, dove l'attenzione si sta spostando verso offerte coinvolgenti e orientate all'esperienza, che spesso vanno ben oltre la semplice degustazione del vino.

Judith Lewis ha puntato i riflettori sul lato digitale del settore. In due brillanti sessioni, ha esplorato argomenti che vanno dai dati e dalla presenza digitale all'uso quotidiano dell'IA nel settore dell'enoturismo, evidenziandone sia l'enorme potenziale che le sfide.

Come Winedering, abbiamo avuto l'onore di partecipare a un panel dedicato alla creazione di esperienze enologiche coinvolgenti e memorabili. È stata una grande opportunità per condividere il nostro punto di vista con altri esperti del settore, come Catherine Leparmentier Dayot di Great Wine Capitals, Maria Adeila Pereira e Jochen Erler, sotto la guida di Robin Shaw. discutendo delle tendenze attuali, di ciò che le aziende vinicole e le destinazioni dovrebbero fare per evolvere le loro strategie enoturistiche e dei cambiamenti più ampi a cui stiamo assistendo in questo spazio in rapida evoluzione.

IWINETC 2025 è stata, ancora una volta, una due giorni ricca e stimolante. È sempre un piacere assistere al fermento e allo slancio di questo settore, che continua a crescere, a cambiare e a sfidarci a fare meglio.

Alla prossima volta. Magari con un bicchiere di vino... o, perché no, una birra.